台式家常菜食譜大全

以下是一些常見的台式家常菜食譜：

1. 痲婆豆腐：豆腐切塊，肉末炒熟備用，炒醬（豆瓣醬、豆豉醬等），加入豆腐和肉末，最後撒上蔥花和花椒粉。

2. 宮保雞丁：雞胸肉切丁，用鹽、料酒和澱粉醃製，炒醬（醬油、糖、醋等），加入雞丁翻炒，最後加入花生米和蔥花。

3. 魚香肉絲：豬肉切絲，用鹽、料酒和澱粉醃製，搭配胡蘿蔔、青椒、木耳等蔬菜，炒制時加入豆瓣醬和調料。

4. 炒通菜：通菜洗淨切段，炒制時加入蒜末和豆瓣醬，最後可以撒上一些辣椒粉。

5. 回鍋肉：豬肉煮熟切片，炒香蔥姜蒜末，加入肉片炒至金黃，再加入豆瓣醬和豆豉炒香。

6. 蒜蓉冬粉蒸蝦：大蝦洗淨切半去蝦線，冬粉泡軟鋪在碗底，上面放上蝦，然後放入蒸鍋大火蒸5分鐘，最後撒上蒜末和蔥花，澆上熱油即可。

7. 蒜苔炒臘肉：臘肉切片，蒜苔切段，炒香蒜苔和臘肉，最後加入適量鹽和醬油炒勻即可。

8. 地三鮮：土豆、茄子、青椒等蔬菜洗淨切塊，炒香蔥姜蒜末，加入蔬菜和調料翻炒均勻。

以上食譜都很適合台式口味，可以根據自己的口味進行調整。同時，也需要注意食材的準備和烹飪時間，以確保食材的口感和營養價值。

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