咖喱包子餡的做法大全

以下是咖喱包子的餡料做法：

材料：

- 餡料：

- 牛肉末 200克

- 咖喱粉 1茶匙

- 洋蔥 1個（切碎）

- 紅辣椒 1根（切碎）

- 蒜頭 3瓣（切碎）

- 薑末 1茶匙

- 醬油 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 鹽 適量

- 生粉 適量

- 油 適量

- 包子皮：

- 中筋粉 500克

- 水 275克

- 酵母粉 5克

- 油 適量

步驟：

1. 將餡料中的牛肉末、咖喱粉、洋蔥、紅辣椒、蒜頭和薑末放入碗中，攪拌均勻。

2. 加入醬油、料酒和鹽，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。

3. 將醃製好的餡料放入熱油中炒至熟透，盛出備用。

4. 在包包子之前，可以再根據口味調一下餡料的鹹淡，比如加一些鹽或者生抽。

注意：製作包子皮時，麵粉和水的比例通常為2:1，即每份500克麵粉，大約需要275克水。這個比例可能會因麵粉的種類和季節而略有不同。酵母粉在揉面時溶解於水，讓包子皮更有彈性。另外，油也可以幫助包子皮更酥軟。

最後，祝您在製作咖喱包子的過程中享受到美食，同時享用健康的早餐或下午茶！

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