咖喱的做法大全

製作咖喱的大致步驟如下：

1. 準備原材料：主要有咖喱粉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞肉或者牛肉。需要注意的是，不同牌子的咖喱粉鹹淡不同，選用時需要試試味道再決定放多少水。還要準備其他調料如料酒、生抽、鹽、白糖、薑末、蒜末等。

2. 將雞肉或者牛肉切成塊，土豆和胡蘿蔔切成塊，洋蔥切絲，姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入咖喱粉炒香後加入洋蔥一起炒。

4. 放入雞肉或者牛肉翻炒，待炒熟後，加入胡蘿蔔和土豆，加適量料酒、生抽、鹽、白糖翻炒，翻炒均勻後加入開水。

5. 開中火慢慢燉煮，同時不斷攪拌，防止粘底。當湯汁燉至濃稠即可關火出鍋。

以上是製作咖喱的基本步驟，具體口味和食材添加可以根據個人喜好調整。希望對您有所幫助。

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