土豆餅的做法大全

土豆餅的做法如下：

食材：土豆兩個（約300克）、麵粉約200克、雞蛋兩個（約100克）、鹽3克、清水適量、香蔥適量、油適量。

步驟：

1. 土豆洗淨，去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀。

2. 麵粉放入土豆泥中，攪拌均勻，放入適量鹽和清水，和成較硬的麵團。

3. 將麵團分成兩份，搓成長條，切成大小均勻的劑子。

4. 將切好的劑子壓成稍薄的圓餅。

5. 將香蔥切成蔥花備用。

6. 鍋中倒入適量油，放入土豆餅煎至兩面金黃，待土豆餅微微發硬且有香味時取出備用。

7. 鍋中留少許油，放入蔥花炒香，倒入煎好的土豆餅，加入適量鹽調味後快速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：煎土豆餅時要小火慢煎，並且勤翻面，以免煎糊。可以根據自己的口味調整調料用量。

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