家常菜譜大全帶圖片和做法圖片

以下是一些常見的家常菜譜，附帶圖片和做法：

宮保雞丁

圖片：

材料：

* 雞胸肉 250克

* 花生米 適量

* 乾辣椒 適量

* 蔥 適量

* 姜 適量

* 蒜 適量

* 醬油 1勺

* 糖 1勺

* 料酒 適量

* 醋 適量

* 鹽 適量

* 雞精 適量

* 澱粉 適量

步驟：

1. 雞胸肉切丁，用料酒和醬油醃製10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜切碎，乾辣椒剪段。

3. 熱油鍋，爆香蔥、姜、蒜和乾辣椒。

4. 加入雞丁炒至變色。

5. 加入醬油、糖、醋和鹽調味，翻炒均勻。

6. 加入花生米，翻炒均勻。

7. 最後加入雞精和澱粉勾芡，炒勻即可。

魚香肉絲

圖片：

材料：

* 豬裡脊肉 250克

* 胡蘿蔔 適量

* 青椒 適量

* 大蔥 適量

* 薑末 適量

* 蒜末 適量

* 豆瓣醬 1勺

* 醬油 1勺

* 糖 1勺

* 陳醋 1勺

* 鹽 適量

* 水澱粉 適量

* 油適量

步驟：

1. 裡脊肉切絲，用醬油和澱粉醃製10分鐘。胡蘿蔔和青椒切絲，大蔥切段備用。

2. 熱油鍋，爆香薑末、蒜末和豆瓣醬。

3. 加入肉絲炒至變色。

4. 加入胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒均勻。

5. 加入醬油、糖、醋和鹽調味，翻炒均勻。

6. 最後加水澱粉勾芡，炒勻即可。

7. 出鍋前撒上大蔥段，翻炒均勻即可。

痲婆豆腐

圖片：

材料：

* 內酯豆腐 一盒（約250克）

* 牛肉末 適量

* 花椒粉 適量

* 生抽 一勺

* 紅油豆瓣醬 一勺

* 蒜末薑末 各適量

* 高湯（清水）適量

* 水澱粉適量

* 油適量

步驟：

1. 內酯豆腐切塊，用沸水焯燙去豆腥味，撈出瀝乾水分備用。

2. 熱油鍋，爆香蒜末和薑末。

3. 加入牛肉末，煸炒至變色。

4. 加一勺紅油豆瓣醬，炒勻。

5. 加高湯（清水），煮沸後加花椒粉、生抽調味。

6. 將豆腐塊倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動，燉煮約3-5分鐘至豆腐入味。最後加入水澱粉勾芡即可。注意不要大力翻動，以免豆腐碎掉。裝盤後撒上蔥花和少許香菜點綴即可。

這些菜譜僅供參考，實際製作可能因為食材新鮮度等因素略有不同。請注意食物安全，儘量吃新鮮食材。

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