廣東煲湯食譜大全

以下是一些廣受歡迎的廣東煲湯食譜：

1. 花膠雞湯：此湯是廣東的經典名菜之一，主要材料有花膠、老雞、金華火腿等。花膠即魚肚，是專業熬湯的上品，營養豐富、低脂肪，能滋陰潤燥、補氣血，而且不含過多脂肪，適合冬季進補。

2. 鮑魚排骨湯：此湯選用鮑魚、排骨和玉米、胡蘿蔔等材料，能夠健脾益胃、助消化，而且能夠補充豐富的蛋白質和礦物質。

3. 五指毛桃煲雞：五指毛桃是一種常見的廣東煲湯材料，具有健脾養胃、潤肺益氣的功效，搭配雞肉一起煲湯，能夠增強免疫力，預防感冒。

4. 蓮藕龍骨湯：龍骨即豬骨，蓮藕能滋補氣血、健脾開胃，與龍骨一起煲湯能夠起到滋陰潤燥、健脾益氣的功效。

5. 玉米排骨湯：玉米含有豐富的維生素和礦物質，能夠潤腸通便、健脾開胃，與排骨一起煲湯能夠提高免疫力，增強營養吸收。

6. 海參燉雞：海參是一種高級營養補品，能夠滋陰壯陽、補氣益血，搭配雞肉一起煲湯能夠補充蛋白質和礦物質，增強體力。

7. 冬瓜薏米排骨湯：此湯能夠清熱解毒、利水去濕，適合夏季食用。

以上是一些常見的廣東煲湯食譜，可以根據自己的口味和材料方便程度選擇。煲湯時要注意火候，慢慢熬煮才能出香味，讓食材的營養充分融合。

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