木瓜的做法大全

木瓜是一種常見的水果，除了直接食用外，它還可以被用於製作多種美食，如木瓜燉雪蛤、木瓜糖水、木瓜酥、木瓜咖喱牛肉等。

* 木瓜燉雪蛤：木瓜去皮、去籽，切成塊狀，備用。將雪蛤膏用清水漂軟，洗淨。將銀耳用溫水泡軟，摘成小朵，洗淨。將木瓜、雪蛤、冰糖、水一起放入燉煲內，大火燒開，小火燉至木瓜熟軟即可。

* 木瓜糖水：木瓜洗淨去皮，從中間切開，用勺子將果肉舀出，放入料理機中打成汁。在木瓜汁中加入細砂糖拌勻，加入吉利丁片，攪拌至融化。將糖水倒入木瓜盅里，放入冰櫃冷藏，直至凝固後即可食用。

* 木瓜酥：將木瓜去皮、去籽，切成小丁。準備一個盤子，放上木瓜丁和白糖，將它們搓勻。將麵粉和成麵團，分成大小相同的小劑子，擀成薄片，包入搓好的木瓜餡。將包好餡的餃子放在烤盤上，刷上雞蛋液和麵包糠，放入烤箱烤熟即可。

* 木瓜咖喱牛肉：將木瓜切塊，牛肉切塊備用。將牛肉在開水中焯水，撈出備用。鍋中加入適量油，加入適量咖喱粉炒香，加入適量水燒開。將焯水後的牛肉放入鍋中，加入適量生抽、蚝油調味。煮開後轉小火燉煮30分鐘左右，等牛肉燉爛後加入木瓜再煮幾分鐘即可。

除了上述做法，木瓜還可以用來做木瓜燉奶、木瓜醬等美食。請注意，由於木瓜中含有酶類物質，可能會引起過敏反應，因此在食用前請確保自己對此物質不過敏。

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