榨菜食譜大全

以下是榨菜的幾種食譜：

1. 榨菜肉絲湯：

材料：瘦肉、榨菜、蔥、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、豬骨湯。做法：將瘦肉切成絲，加入澱粉抓勻。榨菜切絲後，用清水浸泡以去除部分鹹味。將蔥和香菜洗淨切碎。鍋中倒入豬骨湯，放入肉絲煮沸，再放入榨菜和鹽、雞精、胡椒粉，煮沸後撒入蔥碎和香菜即可。

2. 榨菜豆腐湯：

材料：嫩豆腐、榨菜、雞蛋、小蔥、鹽、胡椒粉、雞精。做法：將豆腐切成小塊，榨菜切成丁。將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。鍋中加水，煮沸後放入豆腐和榨菜，煮約2分鐘。將調好的雞蛋液均勻倒入鍋中，煮沸後加入雞精，撒上蔥花即可。

3. 榨菜炒飯：

材料：米飯、榨菜、蔥、火腿、雞蛋、鹽、醬油。做法：將火腿切成丁，榨菜切成小塊，蔥切成段。打散雞蛋備用。熱鍋涼油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，炒熟備用。將米飯和火腿丁放入鍋中翻炒，加入榨菜和雞蛋，繼續翻炒均勻。最後加入鹽和醬油調味，撒上蔥段即可。

以上是榨菜的食譜大全，您可以根據自己的口味選擇合適的菜品進行烹飪。

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