法芙娜經典68朱古力蛋糕

法芙娜經典68朱古力蛋糕的配方如下：

原料：70%黑朱古力68g、黃油45g、細砂糖45g、淡奶油45g、蛋黃3個、蛋白3個、低筋麵粉45g。

製作步驟：

1. 蛋黃蛋白分離，盛放蛋白的盆必須無油無水。

2. 黑朱古力和軟化的黃油和細砂糖用勺子或手動打蛋器攪拌至順滑。

3. 加入淡奶油攪拌。

4. 加入切碎的朱古力攪拌均勻。（可以用小火加熱使朱古力融化）

5. 蛋白打發至魚眼泡狀態，加一點點鹽。

6. 蛋白分三次加入朱古力糊中，翻拌（不是攪拌）均勻。

7. 低筋麵粉篩入朱古力糊中，翻拌（不是攪拌）均勻。

8. 將麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中，用力震幾下，排出麵糊中的大氣泡。

9. 放入預熱好的烤箱中下層，溫度為160°C，烘焙40分鐘左右。之後立刻取出在桌子上震幾下，倒扣放涼即可。

法芙娜經典68朱古力蛋糕是一款口感細膩、味道香甜的朱古力蛋糕，適合喜歡濃郁朱古力味道的朋友們品嘗。

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