泰式涼拌菜食譜大全

以下是三種泰式涼拌菜食譜：

1. 泰式黃瓜木耳

用料：黃瓜、木耳、洋蔥、泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁、糖、黑胡椒。步驟：

* 木耳提前泡發，洗淨後撕成小片，黃瓜切片，洋蔥切絲。

* 把撕好的木耳焯水燙熟，撈出放碗裡，放入洋蔥絲和黃瓜片。

* 加入兩勺泰式甜辣醬、一勺魚露、半勺檸檬汁（或者白醋）、一小勺糖，攪拌均勻，最後撒上一些黑胡椒即可。

2. 泰式涼拌青木瓜沙拉

用料：青木瓜、花生米、蒜末、小米辣、魚露、檸檬汁、糖、辣椒粉（不吃辣可不放）、花生油。步驟：

* 將青木瓜去皮後切成細條狀，放入碗中，加入蒜末和辣椒粉，澆上一勺熱油炸香。

* 加入一勺魚露、一勺檸檬汁（或者白醋）、一小勺糖，拌勻即可。

* 撒上花生米和蔥花，拌勻即可食用。

3. 泰式涼拌薄荷涼粉

用料：薄荷、豌豆粉或土豆粉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、小米辣、香菜末、花生碎、魚露、檸檬汁、砂糖。步驟：

* 將薄荷洗淨切碎備用，將豌豆粉或土豆粉加水攪拌均勻，放入鍋中加熱煮成透明狀。

* 加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、小米辣和香菜末，再加入魚露和砂糖調味。

* 倒入薄荷碎拌勻，放涼後即可食用，最後可以撒上一些花生碎和檸檬汁提味。

以上就是三種泰式涼拌菜的食譜，可以根據自己的口味進行調整。

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