海產食譜大全

以下是一些常見的海產品食譜：

1. 紅燒魚頭：魚頭對半開，抹上少許鹽和料酒醃製，再放入油鍋中煎至兩面金黃，再放入蔥姜和香料同煮，最後收汁出鍋。

2. 清蒸海魚：海魚清蒸最能保持其原汁原味，只需在烹飪時適當加入鹽、薑片、蔥段等調味即可。

3. 爆炒海蝦：海蝦去殼去蝦線，過油快炒，烹入生抽和料酒，出鍋前加入蒜末和薑末。

4. 海鮮粥：大米熬粥，待粥粘稠後加入新鮮海蝦、海魚等海鮮，煮熟後加入蔥花和胡椒粉即可。

5. 烤鰻魚：鰻魚切成段，用鹽、胡椒粉、料酒醃製後，再刷上烤肉醬，放在烤架上烤制。

6. 辣炒蛤蜊：蛤蜊焯水，過油快炒，加入蒜末、辣椒和調味料炒至入味。

7. 三鮮豆腐：豆腐切塊，海帶、鮮蝦、蘑菇等配料焯水煮熟，加入調味料和蔥姜蒜炒制。

以上食譜可以根據個人口味進行適當調整。另外，海鮮的營養價值豐富，富含蛋白質、微量元素和礦物質，有助於身體健康。

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