涼拌苦瓜的做法大全

以下是涼拌苦瓜的做法：

食材：苦瓜、大蒜、辣椒、生抽、香醋、食鹽、香油、白糖、豆瓣醬等。

具體步驟：

1. 苦瓜清洗乾淨，用刀從中間剖開，颳去籽，斜著切絲。

2. 加入適量食鹽，將苦瓜醃製半小時，然後攥乾水分，備用。

3. 大蒜切末，辣椒切絲，放在苦瓜上。起鍋燒油，油熱將油倒在蒜末上。

4. 加入適量生抽、香醋，按照口味加入適量食鹽、白糖，再加入適量香油。

5. 鍋中倒入適量油，燒熱後淋在苦瓜上，激發出苦瓜的香味。

6. 拌勻後即可享用。

此外，您也可以嘗試其他做法，如將苦瓜焯水或使用辣椒、肉絲等配料進行烹飪。

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