湯麵食譜大全

以下是湯麵的食譜大全：

番茄雞蛋湯麵

用料：鮮麵條、番茄、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油。

做法：

1. 番茄切小塊，雞蛋打散備用；

2. 鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，稍微凝固後馬上翻炒，炒散；

3. 倒入番茄，翻炒至番茄變軟出汁；

4. 倒入開水，放入麵條，大火煮開後小火慢煮；

5. 麵條煮到自己喜歡的軟硬程度，加鹽和雞精調味；

6. 淋入少許香油，撒上蔥花，關火出鍋。

雞湯麵

用料：雞腿1個、細麵條適量、料酒、姜、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1. 雞腿洗淨，冷水入鍋，加入料酒、薑片和蔥段進行焯水，撇去浮沫後撈出雞腿備用；

2. 將焯水後的雞腿放入砂鍋中，加入足量清水燒開後轉小火煮1個小時；

3. 麵條入鍋煮熟；

4. 將雞湯倒入碗中，加入適量雞湯和麵條即可；

5. 加入鹽、雞精和胡椒粉調味；

6. 將雞湯和麵條盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可。

牛肉湯麵

用料：牛肉適量、細麵條、小油菜幾顆、蔥姜蒜適量、紅辣椒1個、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、胡椒粉適量。

做法：

1. 牛肉切小塊，入鍋加水燒開後撇去浮沫撈出備用；

2. 蔥切段，姜蒜切片，紅辣椒切小段備用；

3. 將牛肉放入砂鍋中，加入足量清水燒開後轉小火，加入蔥姜蒜和紅辣椒燉煮約1個小時；

4. 麵條入鍋煮熟備用；

5. 小油菜洗淨備用；

6. 砂鍋中的牛肉湯加入醬油、料酒、糖、胡椒粉調味；

7. 放入小油菜煮熟；

8. 將麵條和小油菜盛入碗中即可。

除了以上三種湯麵，還有排骨湯麵、羊肉湯麵、炸醬麵等等也都很好吃。可以根據自己的口味和材料方便來調整做法。

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