潮州吉祥龍年菜

潮州吉祥龍年菜有：

* 五彩蛇羹。將火腿、瘦肉、蘑菇等與嫩蛇肉一起煮成羹，色彩豐富，味道清鮮。

* 護國菜。主要由肉片、筍衣、香菇等製成，顏色金黃，味道鹹、鮮、辣。

* 紅燒鰻魚。鰻魚紅潤光澤，味道鮮美，象徵著紅紅火火。

* 狀元菜。主要由雞、豬肚、魷魚等製成，營養豐富，象徵狀元及第。

* 甜雞砂鍋。以雞肉、紅棗、桂圓等為食材，顏色鮮艷，味道香甜。

此外，還有佛跳牆、龍鬚糖等潮州龍年菜餚。

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