炒米粉食譜大全

以下是幾種常見炒米粉的食譜：

1. 酸辣炒米粉

材料：米粉、豆芽、胡蘿蔔、蔥、蒜、醋、醬油、辣椒醬。首先將豆芽和胡蘿蔔切絲，蔥切碎。然後將米粉煮熟，撈出過冷水備用。接下來熱鍋涼油，炒香蒜末和辣椒醬。再加入豆芽和胡蘿蔔絲翻炒，加醋、醬油和適量水。最後加入蔥花和米粉翻炒均勻即可。

2. 炒米粉配雞蛋

材料：煮好的米粉、雞蛋、豆芽、菠菜、胡蘿蔔、醬油、鹽和胡椒粉。將所有食材洗淨切絲，將米粉炒熟備用。再打兩個雞蛋炒熟，加入蔥段炒香。加入豆芽、菠菜和胡蘿蔔絲翻炒均勻，加入適量醬油、鹽和胡椒粉調味。將炒好的米粉加入鍋中翻炒均勻即可。

3. 肉絲炒米粉

材料：米粉、豬肉絲、豆芽、韭菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽和糖。將所有食材洗淨切絲備用，將米粉煮熟備用。熱鍋涼油，加入肉絲煸炒至變色。加入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒香，加入豆芽和米粉翻炒均勻。最後加入韭菜段快速翻炒，加鹽、生抽、糖調味即可。

以上就是常見的幾種炒米粉食譜，每一種都有其獨特的味道和口感，可以根據自己的口味和喜好選擇合適的一種。

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