煮一道菜作文

菜名：紅燒肉

準備材料：

1. 五花肉 500 克，切成均勻的塊狀；

2. 生薑 3 片，大蔥 1 根，切段備用；

3. 料酒 1 湯匙；

4. 老抽 2 湯匙；

5. 生抽 1 湯匙；

6. 白糖 1 湯匙；

7. 鹽和胡椒粉適量；

8. 水適量，用於燉煮肉塊。

製作步驟：

1. 鍋中放入適量水燒開，將肉塊放入鍋中焯水，撈出備用。

2. 熱鍋涼油，放入生薑片和蔥段煸炒出香味。

3. 加入焯水後的肉塊，翻炒至肉塊表面微黃。

4. 加入料酒，翻炒均勻。

5. 加入老抽、生抽和白糖，翻炒均勻，使肉塊上色。

6. 加入適量的水，水量剛好沒過肉塊。

7. 蓋上鍋蓋，小火慢燉 20 分鐘左右，直到肉塊熟透，汁液濃稠。

8. 加鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。

9. 出鍋，撒上蔥花裝飾即可。

注意事項：

1. 肉塊的大小要切得均勻，這樣煮出來的肉質才會嫩滑。

2. 炒糖色的時候火候不要太大，以免炒糊。

3. 燉煮時要小火慢燉，這樣煮出來的肉才會入味。

4. 如果喜歡口感軟爛的肉質，可以增加燉煮的時間。

這道紅燒肉色香味俱佳，肉質鮮美，是餐桌上的一道美味佳肴。

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