牛排骨的做法大全家常

牛排骨的做法大全家常有：番茄土豆燉牛排骨、清燉牛排骨、烤牛排骨、紅燒牛排骨、牛排骨南瓜湯、涼拌牛排骨、牛排骨山藥湯和牛排骨藕片。以下是其中兩種做法：

番茄土豆燉牛排骨：

1. 牛排骨用溫水洗淨，冷水鍋內煮開，撈起備用。

2. 鍋內下油，下冰糖小火煮開不停攪拌，直至糖變咖啡色，倒入牛排骨翻炒，倒入適量醬油上色。

3. 加入蔥姜八角炒香，加入開水淹沒牛排骨，大火燒開轉小火，蓋上蓋子燉90分鐘。

4. 番茄切小塊，土豆切滾刀塊備用，時間到後加入番茄和土豆再燉20分鐘左右即可。

清燉牛排骨：

1. 鍋中燒水，水開後放入牛排骨，再次開鍋後，撇去浮沫，撈出牛排骨，洗去血沫備用。

2. 將焯水過的牛排骨放入砂鍋中，一次性加夠清水，放入拍松的姜塊和蔥段。

3. 開中火煮開後，加入1匙料酒，轉小火燉1.5-2小時，燉至湯汁白濃即可。

4. 加入適量鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

可以根據自己的口味和食材選擇合適的烹飪方式，也可以根據需要加入其他調料或食材。

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