牛肉水餃餡的做法大全

以下是牛肉水餃餡的做法：

材料：

牛肉餡 500克，大蔥 2根，薑末 10克，鹽 適量，老抽 適量，料酒 適量，花生油 50克，清水 適量，白鬍椒粉 適量，雞精 適量，白糖 適量

步驟：

1. 牛肉餡放入盆中，加入薑末，鹽，老抽，料酒，清水用筷子順時針攪拌均勻。

2. 大蔥切末加入肉餡中，再放入油（油分次加入）繼續順時針攪拌。最後加入鹽，雞精，白糖攪拌均勻。

3. 可以適當給肉餡按摩一兩分鐘（容器不動），再攪拌一下，這樣做出的餡比較嫩。

可以根據個人口味和飲食習慣適當調整做法。

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