百變經典美味素家常

百變經典美味素家常菜有很多，如：

1. 素炒蓮藕：藕切成絲狀，準備蒜末、乾辣椒段和小米椒圈各適量，在熱油中將蒜末、乾辣椒段和小米椒圈爆香，再放入藕絲翻炒均勻，最後加入鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻後燜一會兒就可以出鍋了。

2. 酸辣土豆絲：將土豆切成絲，放入鍋中炒的時候加入適量的水，然後加入醬油，鹽等調料，蓋上鍋蓋燜一會兒，出鍋前加入適量的醋，再撒上蔥花即可。

3. 蚝油生菜：先將生菜洗淨瀝乾水分，再起鍋燒油，放入生菜翻炒均勻，然後加入蚝油，翻炒均勻後燜一會兒，生菜變軟後就可以出鍋了。

4. 醋溜白菜：將白菜切成絲狀，放入鍋中煸炒，加入適量的鹽和醬油調味，最後出鍋前淋上醋，翻炒均勻後就可以出鍋了。

5. 涼拌香椿：將香椿洗淨切成段狀，焯水煮熟，瀝乾水分，加入適量鹽、生抽、醋和蒜泥拌勻即可。

6. 素炒小白菜：將小白菜洗淨切成小段，熱鍋涼油下菜翻炒，加鹽、生抽、雞精，翻炒均勻後燜一會兒即可。

以上這些素菜都簡單易做，營養豐富，適合家常食用。

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