秋刀魚食譜大全

以下是秋刀魚的一種食譜：

食材：秋刀魚、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、油。

步驟：

1. 秋刀魚去內臟，去頭，去尾清洗乾淨，兩面略改刀切幾下，用鹽撒在魚身上醃製10分鐘。

2. 青紅椒切絲，洋蔥切碎，姜切末，蒜切片。

3. 秋刀魚醃製好後，拍一層乾澱粉。

4. 鍋里倒入適量油，燒至7成熱，將秋刀魚放入，炸至兩面金黃撈出，稍微涼一點就可以吃。

5. 鍋里留少許底油，放入薑末蒜片爆香，放入洋蔥碎炒香。

6. 倒入醬油、料酒適量，放入白糖少許。如果不吃辣的，可以把辣椒和洋蔥全部扔掉只吃魚和魚身上的調料。

7. 將炸好的秋刀魚放入鍋中，顛幾下鍋，使魚入味。

也可以根據個人口味加一些調料，希望能幫到你！

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