紅燒五花肉的做法大全

以下是紅燒五花肉的做法：

食材：五花肉500克、蔥1根、姜1塊、八角2顆、香葉2片、乾辣椒適量、老抽3湯匙、生抽1湯匙、冰糖適量、料酒適量。

具體步驟：

1. 五花肉切塊，用開水燙一下去血水，瀝乾。

2. 鍋內放一點油，放入五花肉煎至兩面金黃，把多餘的油倒出來。

3. 放入冰糖，小火慢慢炒化，再把五花肉炒勻。

4. 放入蔥段、薑片、八角、香葉和乾辣椒，炒出香味。

5. 調入適量老抽和生抽，加入適量開水（不要加太多，以免太鹹），蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右，中間翻炒一下，收汁前加適量鹽調味即可。

紅燒五花肉是熱菜，口味鮮香味美，營養豐富，湯汁濃稠醇香，肥而不膩。

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