紅燜羊肉的做法大全

以下是紅燜羊肉的做法：

1. 準備羊肉、羊骨、料酒、鹽、糖、姜、蔥、蒜、紅乾椒、八角、草果、花椒粒、茴香、香葉和紅燜肉料包。

2. 將羊肉切塊洗淨，焯水後撇去浮沫，撈出備用。

3. 將焯過水的羊肉放入高壓鍋中，加入蔥姜蒜和乾紅辣椒，加入料酒和生抽醬油。

4. 加入適量清水，放入調料包，加入適量鹽和糖，加入一些五香粉，攪拌均勻。

5. 開火燉煮至高壓鍋上汽，轉小火慢燉15-20分鐘。

6. 燉好的羊肉撈出，準備一些配菜如胡蘿蔔和白蘿蔔等。

7. 將羊肉放入紅燒鍋中，加入適量燉肉的原湯，加入配菜，蓋好蓋子，大火燒開，轉小火慢燜20分鐘左右。

8. 待配菜煮熟後，加入適量鹽和糖調味即可。

完成以上步驟後，美味的紅燜羊肉就做好了。

注意：羊肉在吃前最好焯水，去掉血沫和雜質，配上胡蘿蔔和白蘿蔔等蔬菜可以解膩味，增添口感。另外，紅燜的時間要控制好，避免過爛或過硬。

以上就是【紅燜羊肉的做法大全】的相關內容，敬請閱讀。