素食豆腐食譜大全

以下是幾種素食豆腐食譜：

1. 痲婆豆腐蘑菇飯：用料包括豆腐、蘑菇、青蒜、豆豉、辣椒醬、蔥、姜、蒜、香菇、醬油等。這是一道口味較重的豆腐菜餚，特別適合搭配米飯食用。

2. 涼拌豆腐皮：用料包括豆腐皮、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、芝痲油等。將豆腐皮煮熟，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。將所有食材混合在一起，加入適量的調味料拌勻即可。

3. 素炒豆腐絲：用料包括豆腐絲、蒜薹、胡蘿蔔、木耳、尖椒、鹽、胡椒粉、生抽等。這是一道營養豐富的素食，適合搭配米飯食用。

4. 痲醬油汁豆腐：用料包括豆腐、蔥、蒜、生抽、香油、鹽、糖、蚝油等。將豆腐切成塊，用熱油炸至金黃色撈出，再將調味料混合均勻，淋在豆腐塊上即可。

5. 素三鮮炒飯：用料包括豆腐皮、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、蔥花、米飯、鹽、生抽等。將豆腐皮切成小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆和玉米粒需要提前煮熟。鍋中放入適量的油，加入蔥花和胡蘿蔔炒香，再加入其他食材翻炒，最後加入米飯和調味料翻炒均勻即可。

這些食譜都非常簡單易做，可以根據自己的口味進行調整。同時，建議在選擇豆腐時，儘量選擇非轉基因、無添加的豆腐品種，以保證食品的安全和健康。

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