老上海經典本幫菜

老上海經典本幫菜包括以下菜品：

* 清蒸純蟹肉：蟹肉非常純粹，隻有蟹肉，味道鮮美。

* 白切肉：由於上海沒有大蔥，所以由黃瓜代替蔥白部分，這道菜完全不用料酒去腥，只用蒜末浸泡，吃起來非常清爽不油膩。

* 紅燒圈子：將肥美的豬大腸洗淨、汆水、切片，加老抽煮開，小火燜煮至耙糯，再加入少許原味米飯收湯。

* 黃魚卷：將黃魚肉捲成卷燒外酥內嫩，色澤白亮，鮮美可口。

* 糟滷鴨膀：糟鹵和鴨翅膀的完美結合，吃起來非常的鮮美。

* 油爆蝦：鮮活基圍蝦在熱油中爆炒，加入薑末等調料，吃起來鮮嫩可口。

以上是老上海經典本幫菜的一部分，還有很多菜品和烹飪方法，您可以查閱相關資料了解。

以上就是【老上海經典本幫菜】的相關內容，敬請閱讀。