肉片的做法大全

以下是肉片的幾種常見做法：

1. 榨菜肉絲炒肉片：先把肉片切絲，然後加入澱粉、料酒醃製。榨菜切絲後也需要用清水浸泡去除鹹味。最後，熱鍋涼油下肉絲炒，加入姜蒜末後再加入榨菜絲翻炒，炒熟後加鹽、味素調味即可。

2. 酸菜肉片：肉片洗淨備用，酸菜泡一會清洗兩三次，擠乾水分後切碎。鍋中油熱，放入酸菜炒出酸香味，放入肉片快速炒熟，加適量鹽即可。

3. 醬爆肉片：將土豆切片，姜蒜和青椒紅椒切末，肉片用生抽、澱粉醃製。鍋中底油爆香姜蒜末，放如土豆片，中小翻炒幾下再放肉片，最後放青椒紅椒，鹽，翻炒下就可以出鍋了。

4. 乾煸肉片：將肉片用料酒、鹽醃製備用，洋蔥、辣椒切段備用。鍋中油熱放入肉片炒至微黃出鍋。鍋中余油放入辣椒、洋蔥炒香，加入花椒、乾辣椒、豆瓣醬炒出香味，放入炒好的肉片翻炒均勻出鍋即可。

此外，還有水煮肉片、粉蒸肉等肉片做法，可以根據個人口味和需求選擇相應的方法進行烹飪。

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