醃蒜薹的家常做法大全

醃蒜薹的常見家常做法有三種：

第一種做法：

1. 將蒜薹擇洗乾淨，去掉老葉，放入沸水鍋內燙一下，撈出晾涼、瀝淨水分，切成段。

2. 將蒜薹段放入盆內，加入精鹽拌勻，醃製8~10小時，期間需要翻動兩次。

3. 將醃製好的蒜薹取出，裝入淨壇內，加適量醬油、白糖、花椒粉攪拌均勻。

4. 往壇內加入清水，封口後放置在陰涼處存放，大約醃製2天即可食用。

第二種做法：

1. 將蒜薹擇洗乾淨，去掉老葉，切成段。

2. 將切好的蒜薹放入鍋中煮10分鐘，撈出晾涼。

3. 把晾涼的蒜薹放入容器中，加醬油、白糖、大料、薑絲攪拌均勻。

4. 將容器密封，醃製3天即可食用。

第三種做法：

1. 將蒜薹洗淨切成段，裝入盤中。

2. 加入醬油、精鹽、白糖拌勻。

3. 加入八角、花椒和清水，蓋好蓋子後放入冰櫃冷藏醃製，大約3~4天即可食用。

以上就是醃蒜薹的三種家常做法，可以根據個人口味選擇合適的做法。

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