芋頭的做法大全保證你吃了還想吃

以下是幾種好吃的芋頭做法：

1. 香煎芋頭片。需要準備一些芋頭、食用鹽、食用油、蔥花。將芋頭去皮切薄片，清水浸泡十五分鐘，瀝乾水分。熱鍋涼油，放入芋頭片，小火慢煎至兩面金黃，加入鹽和蔥花翻炒均勻即可。

2. 芋頭蒸排骨。需要準備排骨、芋頭、薑末、鹽、澱粉、雞精、蚝油、生抽、老抽、辣椒。將芋頭削皮切塊，排骨洗淨切塊，辣椒切段。將切好的排骨放入碗中，加入薑末、鹽、澱粉、雞精、蚝油、生抽、老抽，攪拌均勻，鋪上芋頭，大火煮開，蒸一個小時即可。

3. 拔絲芋頭。需要準備芋頭、白糖、黃油、醋、蔥花。將芋頭去皮切塊，熱鍋涼油中火炸熟撈出，油溫升高後復炸一次。鍋內放黃油，加入白糖和白醋小火熬成糖漿，倒入芋頭快速翻炒讓每塊芋頭都裹上糖漿，撒上蔥花即可出鍋裝盤。

4. 芋頭雞肉煲。需要準備雞腿、芋頭、洋蔥、蔥、姜、蒜、乾辣椒、鹽、胡椒粉、雞精。將雞腿焯水後備用，芋頭去皮切塊，焯水去血沫。鍋內放油，加入蔥姜蒜、乾辣椒炒香，放入雞肉和芋頭翻炒，加入蚝油、少許老抽上色，添湯大火燒開，中火燉煮雞肉和芋頭軟爛，加鹽、胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。

除了以上幾種做法，還有紅燒芋頭、鹹蛋黃燒芋頭等都是非常好吃的。總之，只要保證烹飪出來的芋頭口感粉糯、味道鮮美，你一定會吃後還想再吃的。

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