苦瓜食譜大全

以下是一些苦瓜的食譜：

1. 涼拌苦瓜：這是最傳統的苦瓜吃法，先把苦瓜洗淨對半切開，去籽後切片，用鹽醃製一會兒，然後把醃製好的苦瓜片放入清水中投洗兩遍，再涼拌即可。

2. 苦瓜炒肉：首先將豬肉切成絲，加入鹽、澱粉抓勻，苦瓜洗淨切片，再準備蒜末備用。熱鍋涼油，放入肉絲炒至變色，加入苦瓜片、蒜末翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可出鍋。這種做法比較常見，也受很多人喜歡。

3. 苦瓜釀肉：將苦瓜切成一段一段，用工具將內部刮空，豬肉末加調料攪拌均勻後，填入苦瓜中。熱鍋涼油，將苦瓜放入鍋中煎至兩面金黃，加入調味的雞湯煮至熟透即可。這種做法使得肉餡更容易在苦瓜中消化，減輕了苦味。

4. 苦瓜雞蛋餅：將苦瓜切成小段，用勺子將內部的苦瓜肉刮出來，做成苦瓜雞蛋餅。這種做法既美味又節省了烹飪時間。

5. 苦瓜燉豆腐：將豆腐和苦瓜一起燉煮，加入適量的調料，這種做法可以使兩種食材的味道相互滲透。

6. 苦瓜排骨湯：將苦瓜和排骨一起燉煮，湯品同樣具有苦瓜的清香味道。

以上就是一些苦瓜的食譜，你可以根據自己的口味和食材方便程度來選擇。

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