菇類食譜大全

以下是一些常見的菇類食譜：

1. 香菇油菜心：首先將香菇洗淨，菜心洗淨焯水處理，再將香菇切片，蔥姜蒜爆香，放入菜心和香菇翻炒。

2. 肉末雙菇：將蘑菇和香菇洗淨後分別切片，再切碎蔥姜蒜末。熱鍋涼油，放入肉末和蔥姜翻炒，再放入雙菇翻炒，最後加醬油等調味品。

3. 姬菇炒雞丁：將雞腿去骨，去肉後切丁，加入鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製。再準備其他食材（如青紅椒等）和調料。熱鍋涼油，放入醃製好的雞丁翻炒，再放入其他食材和調料翻炒。

4. 雞湯蘑菇火鍋：雞肉清洗乾淨，放入煮開的火鍋中，變為小火後撒入蘑菇，一起煮開後即可撒入蔥花等調料。

5. 爆炒香菇：香菇洗淨後撕成條狀，蒜瓣切成末。鍋中倒入油後放入蒜末煸炒出香味後放入香菇翻炒。

6. 香菇木耳炒肉片：將香菇、木耳、胡蘿蔔切絲，豬肉切片醃製後爆香，放入胡蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲翻炒，加醬油、胡椒粉調味。

7. 雞湯燉蘑菇：雞骨架燉湯後，加入蘑菇、木耳等食材一起燉煮，加入鹽、胡椒粉等調味品。

請注意，每種食材都有不同的營養價值和烹飪時間，可以根據自己的喜好選擇不同的食譜。同時，蘑菇中含有高蛋白、低脂肪、多種胺基酸和多種維生素，具有很高的營養價值，但是也有一些人會對蘑菇過敏，所以在食用時要注意自己的身體狀況。

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