菜譜大全

以下是一些常見的菜譜：

1. 紅燒肉：將豬肉塊在油中煸炒，加入醬油、料酒等調料，加水燉煮至熟，最後收汁。

2. 宮保雞丁：雞胸肉切丁，用鹽、料酒、澱粉醃製片刻。油炸花生米備用，再炒制雞肉，加入蔥姜蒜等調料快速翻炒。

3. 魚香肉絲：豬肉切絲，用醬油醃製。準備好其他蔬菜，如青椒、紅椒、木耳等。將調料混合在一起製成魚香汁。炒制肉絲，加入蔬菜，澆上魚香汁即可。

4. 酸辣土豆絲：土豆去皮，切成細絲，用清水沖洗乾淨。鍋中燒開水，放入土豆絲焯水，撈出瀝乾水分備用。再炒香蒜末和乾辣椒，放入土豆絲，加入鹽、雞精、醋、白糖等調料快速翻炒均勻。

5. 糖醋排骨：排骨焯水後瀝乾，加入鹽、料酒、生抽、白醋等調料醃製入味。炒香蔥姜蒜後放入排骨，炒至兩面金黃，最後加入澱粉和水勾芡。

6. 痲婆豆腐：豆腐切塊，焯水備用。炒香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入豆腐塊和牛肉末，加入鹽、雞精、生抽等調料快速翻炒均勻。

以上是一些經典菜譜，當然還有很多其他的菜譜，可以根據個人口味和喜好來選擇合適的菜譜。同時，也需要注意食材的準備和烹飪技巧，以確保做出的菜品美味可口。

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