蘑菇炒菜做法大全

蘑菇炒菜可以製作很多美食，比如：爆炒蘑菇、蘑菇燉雞、烤蘑菇、榛蘑燉雞、蚝油口蘑等。下面介紹幾種做法：

蘑菇炒雞蛋

1. 蘑菇洗淨切片，切蔥花。

2. 打入雞蛋，攪勻。

3. 鍋中放適量油，倒入蘑菇和雞蛋液。

4. 翻炒至熟，加適量鹽和醬油調味。

蘑菇燉雞

1. 蘑菇洗淨切片，雞肉切塊，備用。

2. 鍋中放入適量的油，放入薑片煸炒。

3. 炒香後放入雞塊翻炒。

4. 雞塊炒至發白後，加入適量的老抽和生抽調色。

5. 倒入蘑菇，加入適量的水。

6. 大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘左右，至雞肉熟軟。

7. 加適量的鹽和胡椒粉調味即可。

烤蘑菇

1. 將蘑菇洗淨，切成片。

2. 加入適量的鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻。

3. 將拌好的蘑菇放入烤盤中，烤至金黃色即可。

榛蘑燉雞

榛蘑是黑龍江省的特產，燉雞味道鮮美。做法如下：

1. 榛蘑提前用溫水泡軟，洗淨後待用。

2. 雞清洗乾淨，剁成塊，入涼水鍋中大火煮沸，撇去浮沫血水，煮約15分鐘。

3. 撈出，放入熱油中煸炒至變色。

4. 加入砂糖、醬油燒至上色。

5. 加入榛蘑、蔥段、薑片翻炒均勻。

6. 加適量熱水燒沸後改小火慢燉約60分鐘，至雞肉熟軟即可。

蚝油口蘑

材料：口蘑、蔥花、蚝油、生抽、鹽、白糖、澱粉、清水。做法如下：

1. 口蘑洗淨切片，準備蔥花和蚝油等調料。

2. 熱鍋涼油下口蘑煸炒，變軟變熟時加蚝油等調料翻炒均勻即可。

以上就是蘑菇炒菜的一些做法，可以根據自己的口味和食材進行適當調整。

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