豆皮卷肉做法大全

豆皮卷肉的做法有：

1. 肉餡加鹽，胡椒粉，薑末，料酒和生抽調勻醃製20分鐘 。

2. 將豆皮用溫水泡開，把泡好的豆皮控乾水分 。

3. 將豆皮鋪開，放上醃好的肉餡 。

4. 從一邊慢慢捲起，卷到中間的時候用香菜或者牙籤固定。依次卷好所有的豆皮卷肉 。

5. 卷好的豆皮卷放入盤中，上鍋蒸15到20分鐘左右 。

6. 蒸好後晾涼的豆皮卷可以切成小段，裝盤澆上蒸魚豉油，喜歡吃辣的可以放幾個小米椒 。

此外，還有豆皮卷肉火鍋做法：

1. 將豆皮洗好切好，肉片用鹽，生抽，澱粉醃製好。豆皮用熱水泡開後，擠乾水待用。

2. 各種蔬菜洗淨備好。

3. 將醃製好的肉片放入鍋中，翻炒待肉變色後倒入蔬菜。

4. **將豆皮捲成小卷放在豆皮肉上，將湯都倒入鍋里，煮開即可食用。

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