豆皮卷菜的做法大全的做法

以下是豆皮卷菜的製作方法：

食材： 豆皮2張、捲心菜1個、胡蘿蔔半根、綠豆芽適量、蒜適量、小米辣適量、生抽適量、陳醋適量、白糖適量、辣椒油適量、香油適量、鹽適量、油適量。

步驟：

1. 豆皮提前在開水中焯一下，時間不要過長以免煮爛。

2. 捲心菜、胡蘿蔔切絲、綠豆芽在開水中焯一下。

3. 大蒜和小米辣切末。

4. 焯好的豆皮晾涼後，卷上蔬菜（卷白菜卷），最好卷的緊一些，豆皮內的菜不容易出來。

5. 鍋中倒油燒熱，放入大蒜和小米辣爆香。

6. 加綠豆芽再炒一分鐘。

7. 調汁：拿一個空碗，放入生抽、醋、白糖、鹽、辣椒油、花椒油（可根據口味調整）、香油，調勻。

8. 把豆皮卷菜擺盤，把剛剛炒好的蔬菜及調料淋在豆皮上即可。

按照以上步驟，就可以做出美味的豆皮卷菜了。

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