鯊魚食譜大全

以下是一些常見的鯊魚食譜：

1. 香煎鯊魚：需要新鮮鯊魚片、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒。先將新鮮鯊魚片洗淨，加雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒少許，拌勻醃製半小時，然後就是煎制過程，待一面金黃後翻面煎制另一面即可。

2. 清蒸鯊魚：首先將鯊魚血放淨，然後用鹽水浸泡鯊魚一段時間，再洗淨切塊，撒上姜蒜、紅辣椒、香菜即可清蒸。

3. 油炸鯊魚：需要新鮮鯊魚片，掛糊，用油炸至外皮酥脆即可。可以加些燒烤料、椒鹽等調料。

4. 鯊魚燉豆腐：需要鯊魚肉、豆腐、蔥姜蒜、乾辣椒等原料。將鯊魚肉切塊洗淨，豆腐切塊備用，鍋中做水，將鯊魚塊放入蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後加入蔥姜蒜、乾辣椒和適量料酒、鹽等調料即可。

另外還有鐵鍋燉鯊魚、香辣鯊魚等。具體做法和配方可以根據個人口味進行調整，在烹飪過程中要注意安全，特別是處理鯊魚和刀具等工具時要小心使用。同時，因為鯊魚的不同部位有不同的口感和營養價值，所以最好根據需要選擇相應的部位進行烹飪。

另外需要注意的是，由於鯊魚的身體裡含有汞等有害物質，所以不建議經常食用鯊魚，特別是半米以上的鯊魚肉。少量食用影響不大，如果經常食用就可能對人體健康造成影響。

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