鹵料配方秘方大全

滷料配方秘方大全如下：

1. 普通滷水的製作。香料配方：八角、桂皮、花椒、丁香、甘草。湯桶清洗乾淨，注入清水後加入調味料和香料，加熱使水沸騰即可。

2. 白滷水的製作。香料配方：白扣、陳皮、白芷、小茴香、甘草。所有香料洗淨後放入料盒中，加一些白酒，這樣香料味更足。湯桶清洗乾淨，注入清水後加入調味料和香料，加蓋用小火煮一小時左右，注意隨時撈去浮沫即可。

3. 醬滷水的製作。香料配方：草果、桂皮、丁香、甘草、生薑。醬滷水中可以加一些糖色，這樣鹵出來的食材顏色紅潤有光澤。另外可以加入一些老抽或者醬油，這樣鹵出來的食材色澤鮮美，非常誘人。

以上就是比較常見的滷料配方，但不同的口味和需求可以自由調整配方，希望這些信息可以幫到你。

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