黃湘怡經典朱古力蛋糕

黃湘怡經典朱古力蛋糕的配方和步驟如下：

食材：

- 朱古力：100克

- 牛奶：50克

- 玉米油：30克

- 低筋麵粉：85克

- 雞蛋：2個

- 細砂糖：30克

- 檸檬汁：適量

- 奶油：適量

步驟：

1. 將朱古力、牛奶、玉米油混合攪拌均勻，直到朱古力完全融化。

2. 加入過篩的低筋麵粉，用切拌的方式攪拌均勻。

3. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白放入乾淨的大碗中備用。蛋黃加入麵糊中，用切拌的方式攪拌均勻。

4. 將麵糊倒入模具中，烤箱預熱180度烤大約20分鐘，表面上色即可取出。

5. 待蛋糕稍冷卻後脫模，開始裝飾。可以使用水果、朱古力、糖珠等自己喜歡的方式來裝飾蛋糕，完成後再放回冰櫃冷藏半小時。

6. 最後，用奶油裝飾蛋糕表面，撒上糖粉即可享用。

注意事項：朱古力融化溫度不要太高，以免影響口感；蛋白打發程度不要太強，以免影響蛋糕穩定性。

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