鼓汁排骨的做法大全

以下是鼓汁排骨的做法：

材料：

排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、雞精、鼓汁、糖、胡椒粉

步驟：

1. 排骨洗淨斬段，用少許薑片、料酒和生抽拌勻醃製15-20分鐘。

2. 燒熱鍋放適量的油，把醃製好的排骨放進去翻炒。排骨炒至兩面金黃鍋巴狀。

3. 把排骨撥開鍋的一邊，用剩下的姜蒜爆香，並放適量的鼓汁（大約15克）、糖、雞精、胡椒粉，然後把鼓汁、排骨翻勻。

4. 鍋蓋蓋好燜大約3-5分鐘就可以出鍋了。如果喜歡軟爛的排骨可以在燜的時候多加一些水，一直煮到排骨可入口的程度就可以了。

可以在擺盤的時候放上一些蔥花作為裝飾，這樣會更有食慾。以上步驟僅供參考，可以根據自己的口味適當調整。

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