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南方周末2012新年獻詞


南方周末2012新年獻詞
《從今天起,我們關心糧食和蔬菜》
這是一個帶有裂痕的中國盤子,恰如你我餐桌上的那一個。
2011年,足球不再重要,房子不再重要,盤子中的糧食和蔬菜最重要。
這一年,鎘米、地溝油、瘦肉精……我們的食品安全陣地不斷報警;這一年,嚴打、入刑,已近陌生的辭彙,頻頻現身於食品領域;這一年,吃好儼然成了一項福利,公司、政府或高調、或低調,四處擇地種菜。
2011,這是一個食品安全元年——“還能吃什麼?”儼然已成國問。
為了這個國問,我們去直接對視食品安全決策層的態度,也傾聽來自監管第一線的聲音;我們直面最令人憤懣的食品安全事件,也尋找公眾懷疑乃至恐慌的來源;我們留心到城市裡的餐桌自救行動,也不忽視被誤視為安全天堂的農村;當然,我們沒忘記來自異國的治理經驗,由亂到治,他們的歷史也是本教科書。
我們發現,2011,更是一個食品安全裂痕的元年。
當一位詩人說出“我只信任蟲子”,專家卻在感嘆,公眾常識不夠,未免太杞人憂天;當政府說出“地溝油犯罪一日不絕,公安機關決不收兵”,公眾卻並不領情,正如標準越修改,爭議越蔓延;公眾迫切需要一個徹底扭轉食品安全形勢的時間表,政府卻試圖說明白,這是即便已開發國家也要經歷的歷史階段,徹底扭轉確實需要過程,需要時間。
面對食品安全,我們不免說,標準不接軌,執行不到位,政策不完善,但是對形勢的判斷,對行動的認知,對未來的預期,如果不修補裂痕,達成共識,如何能形成合力,真正去追求改觀?

2011,我們如此渴望,能有一片淨土讓吃變成一件不需要太花心思的事情。而要實現渴望,彌補裂痕,必須有共識在先。從今天起,讓我們盡力真正理性、淡定地關心糧食和蔬菜。

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