夏令營學生食物中毒重大事故應急預案

一、編制目的

為了確保師生的生命安全，維護正常的教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本預案，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。

二、指導思想

以鄧小平理論和“xxxx”重要思想為指導，從事關廣大學生身體健康和切身利益、事關社會民心穩定、事關經濟和社會各項事業發展的高度，及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。為我區經濟社會發展和全面建設小康社會提供安全保障。

三、工作目標

指導全區中國小做好學生食物中毒重大事故的應急處理，採取有效預防措施迅速控制病情，最大限度的減少損失，保持正常的教育教學秩序。

四、適用條件

學生一旦出現食物中毒重大事故，立即啟動本預案，採取有效預防措施迅速控制病情，最大限度的減少損失，穩定家長情緒，保持正常的教育教學秩序。

五、組織管理

一旦發生食物中毒重大事故，區政府根據事件的性質及嚴重程度，決定啟動應急處理預案和成立食物中毒重大事故應急處理指揮部。應急處理指揮部負責領導、指揮本區學生食物中毒重大事故應急處理工作。

學生食物中毒重大事故應急處理指揮部下設學生食物中毒重大事故指揮中心，該中心設在夏令營營地，聯繫電話：4006885088

中心主要職責是：負責擬定學生食物中毒重大事故應急預案；組建和管理專家評估委員會，組織制定相關工作方案、技術標準、技術規範；組建監測、預警系統；指導全區食物中毒預防控制、醫療救治和衛生監督隊伍建設及有關培訓、演練工作；監督檢查食物中毒重大事故應急處理預案各項工作的落實；事件發生後，負責疾病預防控制和醫療救援等應急處理工作的統一指揮調度，組織對食物中毒重大事故的調查、應急處理和醫療救治工作以及協調有關部門開展工作；對事件進行資料歸類、留檔、評價，並總結經驗和教訓。

六、預防與控制

廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

細菌性食物中毒的預防措施

防止細菌對儀器的污染：食堂和商店，應對食品對加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。必須用專車運輸，低溫貯藏。工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。

控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

殺滅病原菌。殺滅病原菌生長繁殖措施，主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

化學性食物中毒的預防

有些化學物質與食用的面鹼、澱粉、食鹽等形狀相似，常發生誤用，誤食麵造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

加強農藥的管理和使用，農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。並要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤採食用，就會引起中毒，如有毒或無毒動植物，須經有關部門鑑定，確認無毒才能食用。

五、預案啟動的條件和程式

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，危及師生生命安全時，立即向指揮中心報告，同時立即啟動本應急預案；

六、發生食物中毒的應急處理

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，危及師生生命安全時，立即啟動本應急預案；

通報

發現食物中毒事故，立即通知衛生室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

緊急處理

1、衛生組：召集醫生緊急救護工作；

2、行政組：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；

3、安保組：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

報請區應急委員會啟動應急預案，區長或分管區領導應趕赴現場，成立現場指揮部，由其擔任總指揮，負責參與制定方案，指導、協調、督促有關部門開展工作，區教育局負責領導任執行總指揮，負責事件的具體指揮和處置工作。

原因調查

1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑑定；

3、分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

善後處理

1、事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人員的思想工作。

2、區教育局和學校要做好中毒學生家長的思想工作，防止出現不穩定局面。

3、如有新聞媒體要求採訪，必須經過區教育局同意，未經同意，任何單位和個人不得接受採訪，以避免報導失實

4、造成食物中毒的食堂應立即停止經營活動，協助衛生機構救治病人，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。

5、對造成食物中毒事故的食堂和個人，區衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定，予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理。

組織機構：

組  長：張國榮    13945309936

副組長：陳胤弛    13836361777

成  員：商曉霞    15578022352

為了確保師生的生命安全，維護正常的教學程式，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關規定，制定本應急預案。

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，危及師生生命安全時，立即啟動本應急預案；

一、學校安全工作領導小組組織人員應緊急護送患者到當地醫院搶救治療。

二、立即將食物中毒事件報告縣教科局“中國小安全領導小組”，當地政府、110報警中心、120急救中心，同時通知患者家屬。

三、縣教科局接到報告後，要立即向省教育廳和縣人民政府，並組織人員前往事故場指揮搶救。

四、校長現場指揮，副校長向有關部門報告，政處處負責護送患考到醫院搶救，教導處負責保護現場及收集殘留食物。