【阿添師】經典北部粽

經典北部粽子的做法步驟是先準備糯米、香菇、蝦米、鹹蛋黃、豬肉、椰絲、醬油和鹽等食材，然後將糯米和調料混合包入粽葉，用大火煮沸，最後撈出瀝乾水分，涼一會就可以吃，也可以放入冰櫃冷凍保存

具體步驟如下：

1. 將糯米浸泡在水中，幾個小時以上，然後瀝乾水分。

2. 將香菇、蝦米、鹹蛋黃、豬肉切碎備用。

3. 在鍋中加熱少許油，加入香菇蝦米碎末翻炒，再加入豬肉碎末和鹹蛋黃翻炒。

4. 加入適量醬油和鹽翻炒均勻，關火備用。

5. 準備粽葉，將糯米混合物混合均勻，加入炒好的餡料，包裹好粽子。

6. 將粽子放入高壓鍋中，加水沒過粽子，大火煮沸轉小火煮1到1.5小時。

7. 煮好撈出瀝乾水分，涼一會就可以吃了。也可以放入冰櫃冷凍保存。

8. 吃的時候可以蘸點糖或者蜂蜜，也可以用椰絲包起來蒸，味道更好。

以上信息僅供參考，可以根據個人口味調整製作過程。

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