上海菜經典

上海菜的經典菜式有很多，下面列舉了一些代表性的菜餚：

* 紅燒肉。紅燒肉是上海最經典的美食之一，肉質軟糯，口味香甜。

* 清蒸魚。上海人喜歡選用鱸魚、桂魚等魚種，搭配蔥姜等調料進行清蒸，原汁原味，魚肉細膩，清香可口。

* 糖醋排骨。這是上海本幫菜的經典招牌，酸甜可口，入口即化。

* 白斬雞。雞肉鮮美，調料簡單，是上海經典特色菜之一。

* 生煎包。上海生煎包講究皮薄餡多，口感鮮美，底部煎得金黃酥脆，香氣四溢。

* 蟹粉小籠包。蟹粉小籠包是上海經典的早餐點心，鮮美的蟹肉搭配薄皮小籠，口感十分不錯。

* 醃篤鮮。醃篤鮮是上海人常吃的一種家常湯菜，湯香肉糯，骨頭和醃製的肉一起燉煮，味道醇厚。

* 糟鹵。糟鹵是上海經典調味品，用於涼拌菜和海鮮類菜餚，味道香糟味重但又不掩食材的本味。

此外，蝦仁鱔背、糖醋排骨、鍋貼、三鮮烤麩、糟溜魚片等也是上海菜的經典菜品。您可以根據個人口味選擇合適的菜餚，並在合適的時間和地點享用。

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