下酒菜菜譜大全

以下是一些常見的下酒菜譜：

1. 涼拌黃瓜：黃瓜切成小塊，加入適量鹽醃製半小時，再用水沖洗乾淨，最後加入蒜末、生抽、醋、白糖和切好的香菜拌勻。清爽可口，非常適合搭配重口味的酒品。

2. 花生米：炒熟的花生米，配上醋、生抽、糖、痲油和一點點辣醬油，既簡單又美味。

3. 涼拌皮蛋：將皮蛋切好，加入蒜末、薑末、醬油、醋、白糖、花椒油、辣椒油等調料拌勻。口感細膩，味道鮮美。

4. 牛肉蔬菜卷：將牛肉片、黃瓜、生菜和胡蘿蔔卷好，蘸取醬料食用。口感豐富，營養均衡，適合搭配啤酒等輕口味酒品。

5. 炸魚排：將魚排炸至金黃色，蘸取番茄醬或沙拉醬食用。鮮美可口，營養豐富。

6. 香辣蟹：將大閘蟹切成小塊，爆炒後加入蒜末、薑末、辣椒段等調料，炒至入味即可。香辣可口，非常適合下酒。

7. 涼拌海帶：將海帶泡發後切成絲，加入蒜末、醋、生抽、痲油等調料拌勻。口感爽口，適合搭配啤酒等輕口味酒品。

8. 蔥香土豆絲：土豆切絲炒熟，加入蔥花和鹽炒勻，最後淋上一點香油。口感細膩，味道香濃。

9. 涼拌萵苣：萵苣切成小塊，加入蒜末、生抽、醋、白糖和切好的香菜拌勻。萵苣口感清脆，非常適合涼拌，清爽可口。

請注意，以上菜譜僅供參考，具體口味因人而異。另外，下酒菜不宜過多，適量即可。

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