中和經典洋果子泡芙

中式經典洋果泡芙的做法如下：

主料：

泡芙：麵粉10克、水100克、牛奶100克、黃油10克、糖5克、雞蛋2個。

餡料：豆沙餡適量。

輔料：

蛋黃液適量、糖霜適量。

製作過程：

1. 將水、牛奶、糖、黃油煮沸，篩入麵粉，攪拌均勻。

2. 將麵團過濾，倒入容器中，加入雞蛋攪拌均勻。

3. 將泡芙麵糊擠入烤盤，用手指沾水將表面抹平。

4. 放入預熱好的烤箱中，以180度烤至表面呈金黃色。

5. 取出泡芙，切開，填入豆沙餡。

6. 將切好的泡芙再重新組合在一起，刷上一層蛋黃液。

7. 放入預熱好的烤箱中，以180度烤至表面形成脆皮。

8. 取出烤好的泡芙，表面撒上糖霜即可。

完成以上步驟後，美味的中式經典洋果泡芙就製作完成了。注意製作泡芙麵團時要保持一定的濕度，以免麵粉起筋。此外，糖霜的用量可根據個人口味適量增減。

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