中華料理食譜大全

以下是一些常見的中華料理食譜：

1. 紅燒肉：將豬肉切成塊狀，用油煸炒至金黃色，加入醬油、糖、料酒等調料燒制，最後收汁即可。

2. 痲婆豆腐：豆腐切成小塊，煸炒至微黃色，加入肉末和豆瓣醬炒香，最後加入蒜苗、蔥花等調料炒勻。

3. 宮保雞丁：雞胸肉切成小塊，用鹽、料酒、澱粉醃製，花生米用油炸熟，加入乾辣椒和蔥姜蒜炒香，最後加入雞丁和花生米翻炒均勻。

4. 魚香肉絲：豬肉切成絲，用油煸炒至變色，加入蔥姜蒜、豆瓣醬和胡蘿蔔絲等調料炒香，最後加入肉絲和調料炒勻。

5. 糖醋排骨：排骨用油煸炒至微黃色，加入醋、糖、料酒等調料燒制，最後收汁即可。

6. 炒麵：將麵條煮熟後過涼水，加入蔬菜、肉類等食材一起炒制，最後加入調料即可。

7. 餃子：將餡料包入麵團中，煮或蒸製而成。常見的餡料包括豬肉白菜餡、韭菜雞蛋餡、蝦仁餡等。

8. 包子：麵團發酵後，將餡料包入其中，蒸製而成。常見的餡料包括豬肉香菇餡、豆腐餡、韭菜雞蛋餡等。

9. 拔絲紅薯：紅薯切成塊狀，用油煸炒後加入糖炒至金黃色，最後加入水、澱粉等調料炒勻。

這些食譜只是中華料理中的一小部分，還有很多其他的食譜等待你去探索和嘗試。記得在製作過程中注意食材的用量和個人口味喜好，做出符合自己口味的中華料理。

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