中餐菜名大全

中餐菜名大全如下：

* 龍騰四海。將鯉魚用刀改成4片，用10餘種調料醃泡5小時，粘上細乾粉，用生菜葉墊盤，將清湯倒入鍋中，加入魷魚，淋上濕澱粉勾薄芡澆在魚片上即可。

* 風姿秀逸。是蘿蔔切成銀杏葉狀，清炒鮮奶炒成梅花狀蓋在上面。

* 龍飛鳳舞。將雞脯肉用刀改成「V」字塊，將鴨脯肉用刀改成象眼塊，用雞湯、雞蛋清、木耳、玉蘭片製成滷汁澆在雞塊上，鴨脯肉圍邊。

* 春色滿園。將蝦球、冬筍、菠菜製成紅、白、綠三色，粘成石榴花形。

* 錦繡魚包。用蝦泥和豬肉泥摻和在一起，做成餛飩形狀。

* 福祿壽禧。利用原料的本色蒸熟，勾玻璃芡澆在上面，象徵福祿壽禧四星。

* 玉樹盆趣。把黃瓜和白菜幫雕刻成樹狀，然後澆上蝦黃芡，把花椰菜和胡蘿蔔刻成趣狀裝盤而成。

此外，還有金玉滿堂、錦繡卷、五彩炒意粉、金雞報春、紅梅報春等中餐菜名。

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