九層糕的做法大全

以下是製作九層糕的步驟：

1. 準備材料：選擇使用純白糯米和秈米為原料，並按照比例調配。

2. 浸泡：將糯米和秈米混合後浸泡一晚。

3. 打成漿：將米漿打出，打漿時注意不能打的太過，以免出現顆粒。

4. 過濾：將第一層米漿過濾掉，等待表面凝固。第二層開始就可以加入一些顏色料了，或者是果凍的材料，依次添加讓每一層都不同的花樣，讓最終的九層糕更加漂亮，各種花樣任君選擇。

5. 上蒸籠：將每層糊糊分別均勻鋪在墊了紗布的蒸格里，並且用稍許蒸汽加熱，然後冷凍或冷藏定型。

製作九層糕時需要準備各種食材以及工具，並根據個人口味和喜好進行每層的食材和裝飾搭配。完成製作後需要將其放在冰櫃里冷藏，這樣才能更好的定型。請注意，製作過程中保持手部和工具的清潔衛生是必要的。

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