佛跳墻食譜大全

佛跳牆食譜有以下幾種：

* 家常佛跳牆。主要食材包括杏鮑菇、香菇、海參、乾貝、雞腿等。首先將海參提前泡發好，杏鮑菇、香菇也洗淨切片，雞腿切塊焯水撈出，再將所有食材放入鍋中，加適量水，燉煮1個小時，出鍋前加入少量鹽和胡椒粉即可。

* 正宗佛跳牆。主要食材包括海參、魷魚、雞肉、鴨肉、鴿子等。將食材洗淨切塊備用，鴨肉、鴿子焯水去血沫撈出備用，再倒入蔥姜蒜爆炒出香味，放入食材，加適量鹽、雞精、耗油等調料，翻炒均勻後倒入高壓鍋中，加入水，上汽後小火壓30分鐘關火，出鍋前倒入少許香油即可。

* 佛跳牆（簡易版）。主要食材包括即食海參、魷魚、鮑魚、花膠、鴿子、花菇、乾貝等。將所有食材分別處理乾淨，全部放入砂鍋中，加入水和各種調料，慢燉2小時即可食用。

以上就是佛跳牆的幾種食譜，您可以根據個人口味進行選擇。

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