佛跳牆故事

佛跳牆是福建省福州市的特色名菜，關於佛跳牆的起源，有這樣一個傳說：

清朝末年，福州一官宦人家頗為殷富，因其妻妾眾多，廚子為討好太太，費盡心思，其中一次嘗試用福州特產裝進食缽密封后埋在炭火灰里煨制。待煨制完畢，打開食缽，香氣四溢，太太嘗後讚不絕口。

太太的讚美傳到在外當官的丈夫耳中，丈夫便差人送來一壇酒和一首詩，詩曰： 壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。

從此佛跳牆就成為福州市的特色名菜。具體故事情節可能與各地的餐館文化有關。在吃的時候也可以參考吃海鮮時要注意衛生。要儘可能地選活海鮮。新鮮的海鮮才會有最佳的口感和味道。 選好海鮮之後一定要注意不要和某些食物搭配一起吃，這會導致人體出現不必要的過敏或者是中毒的現象。 儘量還是要搭配清淡的飲食和抗過敏的飲食為主。 雖然海鮮非常的美味有營養，但是有部分人可能會對海鮮出現過敏的情況。這個時候可以選擇一些植物蛋白來代替海鮮的作用。

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