作文介紹一道菜

【菜名】：紅燒茄子

【顏色】：茄子被燒得紅亮亮的，配上綠色的蔥花，散發出誘人的香氣。

【主要材料】：新鮮的茄子、蔥花、薑末、蒜末、豆瓣醬等。

【製作步驟】：

1. 將茄子去蒂洗淨，切成大小均勻的段狀，用油煸炒至軟。

2. 在炒好的茄子上加入切好的薑末、蒜末和一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

3. 加入適量的水、生抽、糖、料酒等調料，煮至茄子入味。

4. 最後撒上蔥花，增加香氣，翻炒均勻即可。

【菜品特色】：這道紅燒茄子色香味俱佳，口感軟糯，茄子吸飽了調料的香味，入口即化。搭配上蔥花的清香，讓人食慾大增。此外，茄子還富含維生素和膳食纖維，是一道健康美味的家常菜。

【營養價值】：茄子富含維生素和膳食纖維，具有潤腸通便、降低膽固醇等功效。搭配上適當的調料，能夠更好地發揮茄子的營養價值。

【溫馨提示】：燒茄子時要用中小火慢慢燒透，以免燒焦影響口感。同時，要根據個人口味適量增減調料的用量。

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