作文爸爸的拿手菜

標題：爸爸的拿手菜

在我家的餐桌上，有一道菜，它總是能引起我們的期待，因為它不僅僅是一道菜，更是爸爸對我愛的象徵。這道菜就是爸爸的拿手菜——紅燒肉。

爸爸的紅燒肉色香味俱佳，每次上桌都能引來家人的歡呼。那金黃色的肉皮，看起來就讓人食慾大增。夾起一塊，肉皮軟糯，肉質鮮嫩，肥而不膩，入口即化。除了肉質鮮美，這道菜的調料也十分講究，蔥姜蒜、八角、料酒、生抽、老抽等都恰到好處，使得整道菜的味道豐富而層次分明。

每當爸爸開始做紅燒肉時，整個廚房都會瀰漫著誘人的香味。他會先選上好的五花肉，切成均勻的塊狀，然後用熱水焯水去血沫。接著，他會加入各種調料，小火慢燉，直到肉爛香濃。這個過程看似簡單，但每一步都需要爸爸的精心料理。

紅燒肉不僅美味，還蘊含著爸爸對我深深的愛。記得小時候，我身體不好，常常生病。每次生病，爸爸都會親自做紅燒肉給我吃，他說紅燒肉有補氣血的功效，能增強我的體質。雖然現在我已經長大了，不再需要紅燒肉來治病，但每當我吃到這道菜時，我都能感受到爸爸對我無言的愛。

在我心中，爸爸的拿手菜不僅僅是一道菜，它是一種情感的寄託，一種親情的表達。每次看到爸爸在廚房忙碌的身影，我都會感到無比的溫暖和幸福。我想，這就是家的味道吧。

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